天福号酱肘子配料表（天福号经典美味：红糟酱肘子）

最佳答案天福号经典美味：红糟酱肘子重要提示：制作红糟酱肘子需要至少3天的时间进行腌制，建议提前准备材料。 第一部分：材料准备1.5kg 猪肘子 500g 红糟 50g 姜片 50g 蒜瓣 50g 八角 50g...

天福号经典美味：红糟酱肘子

重要提示：制作红糟酱肘子需要至少3天的时间进行腌制，建议提前准备材料。

第一部分：材料准备

1.5kg 猪肘子

500g 红糟

50g 姜片

50g 蒜瓣

50g 八角

50g 桂皮

适量的盐和白胡椒粉

1个汤勺酱油

250ml 清水

第二部分：腌制和烹饪

1. 猪肘子用水清洗干净，晾干后切成4-5cm的块状。

2. 在碗中调制腌料，包括红糟、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、盐、白胡椒粉和酱油。

3. 将腌料均匀地涂抹在猪肘子上，放入冰箱冷藏3天。

4. 每天翻转一次，确保每个部位都可以充分地腌制。

5. 将腌好的肘子取出，放入蒸锅中蒸30分钟。

6. 蒸好后，取出肘子，把蒸肉汁滤出，备用。

7. 把腌肘子放入烤箱中，烤20分钟，180度。

8. 取出烤好的肘子，用蒸肉汁调制出肘子酱汁。

9. 最后，将酱汁浇到肘子上即可。美味的红糟酱肘子出炉啦！

第三部分：配料推荐

红糟酱肘子是经典的酱菜美食，搭配不同的食材口感更佳。推荐以下几种搭配：

1. 凉拌豆皮：将豆皮切成长条状，加入适量的葱花、醋、糖、盐、辣椒、生抽，搅拌均匀即可食用。

2. 炒青菜：将青菜洗净烫熟，用适量蒜蓉拌炒，放入盐、鸡精、生抽、素油搅拌均匀即可。

3. 拍黄瓜：将黄瓜切成长条状，用刀面拍碎，加入适量的葱花、蒜蓉、糖、盐、醋、辣椒、生抽拌匀即可。

4. 烤糯米饭：将糯米饭用适量的油和孜然粉搅拌均匀，放在烤盘上，烤15分钟，再切成块状即可。

配料仅供参考，您也可以根据自己的喜好进行配搭，祝您享受美食之旅！