草鱼的做法大全家常菜（草鱼的烹调方法大全）

最佳答案草鱼的烹调方法大全草鱼是我国流行的淡水鱼之一，肉质鲜美，营养丰富。网上也有很多草鱼做法，但是很多都没有详细的步骤说明，所以今天我来为大家介绍几种草鱼的做法，让大家在家也能...

草鱼的烹调方法大全

草鱼是我国流行的淡水鱼之一，肉质鲜美，营养丰富。网上也有很多草鱼做法，但是很多都没有详细的步骤说明，所以今天我来为大家介绍几种草鱼的做法，让大家在家也能轻松制作美味的草鱼佳肴。

1. 清蒸草鱼

清蒸草鱼是一道非常简单的传统家常菜，味道清香，营养丰富。以下是做法步骤：

材料：

草鱼 1条（约500克左右）

葱、姜、蒜适量，干辣椒1个，料酒、酱油、盐、味精适量，香菜适量，生抽1小匙、老抽2小匙。

做法：

1.草鱼去鳞、去内脏、洗净后切成2厘米宽的段。

2.葱姜蒜切成末，干辣椒、香菜切碎备用。

3.锅底放水，先加入草鱼块，加料酒、少量的葱姜蒜末、盐，大火烧开后转中火蒸8分钟，关火2分钟后取出渍干水，草鱼随即焯水去血沫。

4.炒锅加2大匙油，放入葱、姜、蒜爆香，压碎干辣椒也加入，煸炒片刻。

5.放草鱼块翻炒均匀，加生抽、老抽，炒至草鱼块均匀上色。

6.倒入适量的水，煮沸后开中火，大约3~5分钟左右用盐、味精调味，最后撒上香菜末即可。

2. 红烧草鱼

红烧草鱼是传统的川菜，主要以豆瓣酱为调味品，口感鲜美，非常适合有口味的人。以下是做法步骤：

材料：

草鱼1条（约500克左右）、豆瓣酱、葱、姜、蒜、冰糖、料酒、酱油、盐、味精、香菜适量。

做法：

1.草鱼去鳞去内脏,用清水洗干净，切成适当的大小并切补刀，每面切上3刀，用少量盐、料酒腌制入味待用。

2.炒锅加油，油热后加姜蒜葱爆香，加入豆瓣酱煸炒出味。

3.加入适量水大火烧开，转小火，稍微放点冰糖，熬到汤汁浓稠，加入切好的草鱼，再加盐、酱油翻炒均匀，大火煮开后转小火烧煮20~25分钟左右，直到草鱼烧透熟透。

4.最后放味精调味，淋上香油，摆上香菜，即可。

3. 糖醋草鱼

糖醋草鱼是一道比较适合儿童口味的家常菜，甜酸可口，很招人喜爱。以下是做法步骤：

材料：

草鱼1条（约500克左右）、生姜片适量、大葱适量、干辣椒1个、盐适量、白芝麻适量、淀粉适量、清水适量、酱油适量、白糖适量、醋适量。

做法：

1.草鱼去鳃腮、去掉内脏洗干净后切段，用淀粉抓匀，铺上芝麻，入油锅中用中火煎炸至两面金黄捞起备用。

2.平底锅加入清水，加入适量酱油、白糖烧开，水开后放入草鱼段，放入适量姜片、大葱段、干辣椒，小火煮10分钟左右。

3.捞出草鱼段，汤汁继续煮，直到汤汁粘稠起泡。

4.捞出姜片、大葱段、干辣椒，再倒入适量的醋，5秒左右复烧，浇在草鱼段上即可。

就是草鱼做法大全，不仅口感丰富，而且 锻炼了我们的做饭技巧 ，尤其是一些烹饪的技巧。 如果想让自己的家庭更温馨温暖，不妨在不同的时间做不同的草鱼，给家人一个惊喜。