鳗鱼饭酱汁配方（鳗鱼炒饭搭配独特酱汁的做法）

最佳答案鳗鱼炒饭搭配独特酱汁的做法 鳗鱼炒饭是一道美食，加入特制酱汁更令人垂涎欲滴。今天我就来分享一下鳗鱼饭酱汁的配方和步骤，希望大家可以尝试着在家制作，一起享受美食的乐趣。...

鳗鱼炒饭搭配独特酱汁的做法

鳗鱼炒饭是一道美食，加入特制酱汁更令人垂涎欲滴。今天我就来分享一下鳗鱼饭酱汁的配方和步骤，希望大家可以尝试着在家制作，一起享受美食的乐趣。

材料准备：

1. 鳗鱼一条，去头去尾剖成鱼肉条；

2. 熟饭300g，最好是一天的饭，口感更佳；

3. 青葱蒜末各适量，调味料：盐、糖、醋、生抽、淀粉、料酒。

鳗鱼处理

鳗鱼用刀沿着鱼骨剖开，尽量保持均匀。再把鱼身去头去尾，剖成鱼肉条，放入碗中加入盐、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟，让鱼肉更加入味；

酱汁调制

锅中加入清水，放入料酒、姜片、葱段，烧开煮五分钟。捞出姜葱丝不要，加入糖、盐、醋、生抽，搅匀后倒入炒鱼饭前拌匀即可。酱汁要比平时要咸一点，这样才能调出鳗鱼炒饭的味道。

鳗鱼炒制

1. 热锅凉油，倒入葱花蒜末炒香，加入鳗鱼条煸炒至鱼肉成金黄色；

2. 再加入炒饭和葱花和鸡精煸炒均匀，最后淋上特制酱汁，小火翻炒两分钟即可出锅；

3. 鳗鱼炒饭即刻出锅，上香菜青葱腌椒点缀即可。鲜嫩多汁的鳗鱼和热气腾腾的炒饭相互衬托，配上独特酱汁，美味无比。

一道美味的鳗鱼炒饭就这样被我们做出来了，配上独特的酱汁让这道美食增加了更多的创意。朋友们赶紧试试这份经典的配方，品尝不一样的美食体验吧。