最佳答案来一份清爽营养的青椒莲藕炒肉 材料： 莲藕、青椒、瘦肉（或者五花肉）、姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、生粉、油。 步骤一：处理食材 1、莲藕去皮，切成薄片，加少量盐码渍10分钟后用水冲...

来一份清爽营养的青椒莲藕炒肉

材料：

莲藕、青椒、瘦肉（或者五花肉）、姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、生粉、油。

步骤一：处理食材

1、莲藕去皮，切成薄片，加少量盐码渍10分钟后用水冲洗干净；

2、青椒洗净，去籽，切成斜片；

3、肉切成片，加少量生抽、料酒、盐、糖、生粉搅拌均匀腌制约十分钟，然后放入沸水中焯水备用。

步骤二：煸炒

1、热锅凉油，加入莲藕片和青椒煸炒至变色，出水后捞出备用；

2、重新热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味后，将肉块入锅煸炒至变色；

3、加炒好的莲藕和青椒继续煸炒均匀，最后加盐和生抽调味即可。

步骤三：调味装盘

将青椒莲藕炒肉装盘，可以加些许醋提味，也可撒些葱花提香味。

做好了这道青椒莲藕炒肉，口感清爽好看，而且肉质鲜嫩，入口化渣，味觉和嗅觉都可以得到满足，非常适合夏季食用。