芦竹笋怎么做好吃法（如何让你的芦竹笋更加美味？）

最佳答案如何让你的芦竹笋更加美味？选购篇 每到春天，芦竹笋就成了餐桌上的“明星”，无论是炒、烤、煮，都鲜美可口。而如何在众多的芦笋中选购到新鲜的品种呢？ 首先，选择外观光滑、色泽鲜绿...

如何让你的芦竹笋更加美味？

选购篇

每到春天，芦竹笋就成了餐桌上的“明星”，无论是炒、烤、煮，都鲜美可口。而如何在众多的芦笋中选购到新鲜的品种呢？ 首先，选择外观光滑、色泽鲜绿的芦竹笋。该品种质地细嫩，味道鲜美。此外，选购时还需注意看它们的横截面，若干节节间接缝合无缝隙，其品质会好于节节间带有裂缝的品种。最后，看看它上面有无霉点，耳目清洁的芦竹笋更加新鲜。

烹饪篇

选购到新鲜的芦竹笋不代表它们就能煮好。好的芦笋的烹煮方式是：先用开水煮2-3分钟，捞出后过冰水，这样会让颜色更加鲜艳，口感更好，不易烂糊，同时这样做也能保持芦笋内部的鲜味和口感。制作炒芦笋时还有一个小技巧，先用一把油花大的火腿煎，待火腿出油后才下芦笋，翻炒均匀后撒上盐和少量味精或酱油即可。

搭配篇

芦竹笋食用时可以搭配许多食材，“猪肝芦笋炒”，可以促进肝脏代谢；“红烧带鱼芦笋汤”，带鱼为高蛋白低脂肪的食材，清香味美；“芦笋芝士焗面”，芦笋和芝士的味道相得益彰，美味爽口。除此之外，芦笋的搭配还可以根据自己的口味进行搭配和改造。就是介绍芦笋怎么烹饪好吃的方法和搭配时需要注意的事项，希望对大家有所帮助。