怎么炒鱿鱼丝才好吃（如何制作美味的鱿鱼丝）

最佳答案如何制作美味的鱿鱼丝 选择新鲜的鱿鱼 鲜美多汁的鱿鱼丝源自于选用新鲜的鱿鱼。鱿鱼应该是细嫩的，没有变色或发臭的地方。切割时应该注意，一定要沿着肌肉纹路切割，这样得到的鱿...

如何制作美味的鱿鱼丝

选择新鲜的鱿鱼

鲜美多汁的鱿鱼丝源自于选用新鲜的鱿鱼。鱿鱼应该是细嫩的，没有变色或发臭的地方。切割时应该注意，一定要沿着肌肉纹路切割，这样得到的鱿鱼丝较为均匀，能够煸炒得更加入味。将鱿鱼用葱姜水焯水可以帮助去除腥味，滤去水后，再用干净的纱布挤干水分后即可开始煸炒。

添加适当的调料

鱿鱼丝的美味大多数情况下是由于炒制过程中添加的调料。一般而言，姜丝、蒜、香菜和红辣椒都是常用的调料。将鱿鱼丝放入炒锅中，加热，放少许盐、生抽、料酒和少许糖调味，再加入适量的调料，搅拌均匀，转小火，煮熟即可添一些味精和香油，翻炒均匀即可出锅。

选择适当的烹饪方式

烹饪鱿鱼丝的方式很多，煸炒、烤制、炸等都是较为常见的方式。煸炒是鱿鱼丝最为流行的烹饪方式，需要选用非粘锅，不让鱿鱼沾锅，煸炒出来的口感要鲜嫩,也可以用平底锅加点油，将鱿鱼丝放在锅底煎熟，翻面煎熟即可。烤制时可将鱿鱼切成片或丝后，撒上一些盐和橄榄油，烤箱预热至200度，入烤箱烤25分钟左右即可；炸制时则需要先将鱿鱼裹上少量淀粉或全麦面粉，然后放入热油中炸至金黄色即可出锅。