最佳答案绝妙铁板鱿鱼 配料飘香酱 步骤1：准备鱿鱼 鱿鱼去皮、去内脏、去头，洗净备用。锅中加入足够的水，放入几片姜片、少量料酒，将鱿鱼放入水中焯水，一定要掌握好时间，避免煮老硬。焯水后...

绝妙铁板鱿鱼 配料飘香酱

步骤1：准备鱿鱼

鱿鱼去皮、去内脏、去头，洗净备用。锅中加入足够的水，放入几片姜片、少量料酒，将鱿鱼放入水中焯水，一定要掌握好时间，避免煮老硬。焯水后将鱿鱼捞起晾凉。

步骤2：准备配料

将葱切成葱花、蒜剁成蒜末。火腿肉切成丝，红、黄、绿三种辣椒都切成斜角丁，将洋葱、青椒、红椒、黄瓜等蔬菜切成条状，备用。

步骤3：煮配料

取铁板，大火烧热放油，油热后将葱、姜爆香，放入火腿、蒜末煸炒出香味后加入丝状的蔬菜翻炒，加一定量的盐、白糖，调味后加入斜角丁状的辣椒，不断翻炒。

将煮好的配料放在铁板上铺满，加上适量的鱿鱼圈，再加上适量的糖、盐、老抽、生抽，淋上一勺蚝油，用铁铲翻捞至呈铺满状。

将铁板盖上，加热焖3-5分钟，直到鱿鱼口感十足，肉质鲜嫩，菜香四溢。

步骤4：制作飘香酱

将鲜虾用开水烫熟后捞出过凉水，将山楂泥、干辣椒、蒜末、葱花、鲜虾末、盐、糖放入碗中，加入适量的米醋、酱油、料酒、香油，混合搅拌均匀即可。

上菜时把铁板拿到客人面前，然后倒上飘香酱，让客人自己摇晃调匀即可享受美食的味道。

绝妙铁板鱿鱼，搭配多色蔬菜、色泽鲜艳，菜香齐飘，配上一碗热气腾腾的米饭，再来一杯冰镇的啤酒，简直是一份绝佳的美味享受！