最佳答案冬阴功汤配料大公开 酸辣咸鲜，越喝越过瘾的冬阴功汤作为泰国餐厅必备的招牌美食，深受广大食客的喜爱。它是一款兼具泰国咖喱、酸、甜、辣、咸等多种味道的汤品，外加独特的柠檬...
冬阴功汤配料大公开
酸辣咸鲜，越喝越过瘾的冬阴功汤作为泰国餐厅必备的招牌美食，深受广大食客的喜爱。它是一款兼具泰国咖喱、酸、甜、辣、咸等多种味道的汤品，外加独特的柠檬草和其他香料所调制而成。本文将为大家揭开冬阴功汤的配料大揭秘，让你在家做出地道的冬阴功汤，也可以了解到不同材料的作用，来调整口感，制作出符合自己口味的美食。
基本材料
制作冬阴功汤的材料较多，不过基本材料就是泰国辣椒酱、鱼露、柠檬草、姜黄、蒜、大葱、香茅、鸡汤和椰奶。泰国辣椒酱是这道菜的主角之一，它由干辣椒、洋葱、蒜、虾酱、罗勒叶等材料制成，是咖喱辣味的重要来源；鱼露则是一种泰国传统酱汁，是冬阴功汤必不可少的调味品，它可以增添鲜味，在汤中令各种食材更加入味；柠檬草则是风味必需，带有浓郁的柠檬味，是鲜汤的重要组成部分；姜黄是一种黄色的泰国香料，用于增加色彩、调味和药用；蒜、大葱、香茅等则起到了增香增味的作用；鸡汤和椰奶则是冬阴功汤口感丰富的保障，它们的混合使用可以打造出浓郁的咖喱汤底。
辅助材料
除了上述基本材料外，还有不少辅助材料可以用来增加菜肴的味道和口感。泰国香菜是冬阴功汤中常用的调味品，用途和中国的葱一样；荞麦面是一种含有丰富矿物质的粗粮，如果是选择干荞麦面，需要将其在开水中煮熟，放入盘中，然后倒入热气腾腾的汤汁即可享用；鸡肉是冬阴功汤的主要食材之一，与鸭肉、虾、鱼等混合使用，更能体现出咖喱汤底的特色味道；蘑菇、豆腐、番茄、青椒等蔬菜，可以增加汤的口感和营养价值，还可以让汤更加美味。
小贴士
选择好的基础材料，是制作冬阴功汤的关键；注意汤底的比例，煮出咖喱口味的同时不能太咸太辣；推荐读者在烹饪过程中少用盐，毕竟鱼露、酱油等调味品中都含有一定的盐分；将鸡肉或其他肉类切成小块，加入沸水中焯水，去掉脏东西腥味，这样制作出来的汤无杂质，口感极佳；冬阴功汤是菜品的重头戏，可以直接搭配米饭或其他小菜品一起食用。
