最佳答案重乳酪蛋糕：味蕾的极致享受 一款口感细腻，香甜可口的重乳酪蛋糕在热爱烘焙的朋友中越来越受欢迎。下面我将为大家分享一份简单易懂的重乳酪蛋糕配方及做法，让大家也能在家中制...
重乳酪蛋糕：味蕾的极致享受
一款口感细腻，香甜可口的重乳酪蛋糕在热爱烘焙的朋友中越来越受欢迎。下面我将为大家分享一份简单易懂的重乳酪蛋糕配方及做法，让大家也能在家中制作出芝士香味浓郁，咬一口即化的美味蛋糕。
材料：
1、饼干：搅碎 180 克。
2、黄油：90 克。
3、奶油奶酪：300 克。
4、细砂糖：100 克。
5、酸奶：100 ml。
6、鸡蛋：2 只。
做法：
1、制作底部饼干层： 碾碎饼干混合 90 克融化黄油，拌匀后在玻璃烤盘或烤模中压平，放入冰箱冷藏准备使用。
2、制作重乳酪馅料：在小碗中，打入两只鸡蛋加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀后加入奶油奶酪，不停搅拌至馅料质地紧实，然后将酸奶加入搅拌均匀，最后把馅料倒入烤模中。
3、烘焙过程：将烤模放入预热到 150 度的烤箱中，烘 30 分钟，然后再将烤箱调至 120 度，再烘 30 分钟，至蛋糕表面轻轻金黄即可。
温馨提示：
1、制作乳酪蛋糕的黄油必须是融化的状态，才有可能融合其他材料，使得饼干底层变得更加紧致，香脆可口。
2、烘焙的过程时间会因烤箱的品质和型号不同而有所不同，烤制时要根据自家烤箱来确定，建议先放入 150 度烤 30 分钟，再调至 120 度烤 30 分钟。
3、鸡蛋必须提前取出室温回暖，否则冷鸡蛋加入凉拌或是冰凉奶油奶酪，会让整个混合物马上变得很凉，这样会让黄油变硬，也会让面团和其他材料无法刚硬，从而导致整个乳酪蛋糕制作失败。
希望的重乳酪蛋糕制作配方及制作方法，能够为热爱烘焙的朋友们提供一种全新的甜蜜享受体验。大家可以照着这份配方及做法操作，创造出自己的美味重乳酪蛋糕，让味觉也得到极致的享受。
